كينيا كانقونو

SKU:

75 SR

يتم فرز حبات القهو الناضجة عن غيرها يدويا  من قبل المزارعين قبل مرحلة الانتاج ,ثم يقوم المختصون بتصنيف القهوة الى ثلاثة درجات " ا , ب , س " , بحسب كثافة القهوة . الدرجات " أ , ب " تذهب بشكل منفصل للتخمير وتعتبر الدرجة " س " درجة منخفضة , يجري تخميرها في مكان مغلق لمدة 16 -24 ساعة . بعد التخمير يتم غسل القهوة مرة اخرى بدرجات متفاوتة بحسب كثافة القهوة ومن ثم تقيعها في مياه نظيفة لمدة 16-20 ساعة , من ثم تجفف تحت اشعة الشمس على سرر خشبية افريقية لمدة 15 يوما مغطاة بأكياس بلاستيكية ليلا ونهارا .

الوصف والنكهة: زعتر بري , خوخ , جوافة , كمثرى 

  المنطقة : إمبو 

نوع المعالجة: مغسولة

الارتفاع: 1600 متر عن سطح البحر 

  SL 28 & SL 34   : السلالة 

ملاحظة: القهوة تباع بالبن الكامل من غير طحن وذلك للحفاظ على الرائحة والطعم