أفيرارا أدولا - مجففه

SKU:

55 SR

Aferara Adola - Natural

حصلنا على قهوتنا هذه من منطقة المعالجة المركزية في أدولا عبر أصحاب الحيازات والمزارع الصغيره بمنطقة أفيرارا. ،قوجي. يتم  شراء القهوة من اصحاب الحيازات الصغيرة بالكرز كما هي ليتم معالجتها في منطقة المعالجة المركزية المملوكة للسيد ديقفا. هذه المزارع الصغيره يبلغ حجمها اقل من 1 هكتار وتنتج حوالي 100 حاوية من القهوة الخضراء وهي بالاصل عضوية حيث لا يتم استخدام المواد الكيميائية أثناء الزراعة.  بحكم أن التجارة هي احدى التجارات المباشرة، تقوم ادارة منطقة المعالجة بدعم العديد من المبادرات داخل المقاطعة منها دعم مركز الايتام الخاص بالقرية وغيرها

: عملية الانتاج 

تتم عملية الانتاج للقهوة المجففة  كالتالي: يتم تجفيف القهوة تحت الظل أول الساعات، بعد ذلك توضع تحت الشمس لمدة 12-15 يوما اعتمادا على الظروف الجوية، حيث يتم تغطيتها نسبيا وسط النهار وفي الليل. بعد ذلك يتم ازالة القشرة الخارجية بعد ان حصلت حبوب القهوة على النكهات المرغوبة. يبدا بعد ذلك مرحلة التجفيف مرة اخرى لمدة 18 يوم  حيث تزداد نسبة الفاكهية بالقهوة 
يتم تحميص حبوب القهوة هذه عبر أسلوب حمص يناسب القهوة السوداء والاسبريسو

: معلومات المنتج 

الوصف والنكهة: عنب، كشمش أسود، فاكهية

1 : الدرجة

Guji Sidamo المنطقة : قوجي سدايمو 

نوع المعالجة: مجففة

الارتفاع: 1950 متر عن سطح البحر 

 Heirloom السلالة: هيرلوم 

ملاحظة: القهوة تباع بالبن الكامل من غير طحن وذلك للحفاظ على الرائحة والطعم

منتجات أخرى ذات علاقه